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É fácil fazer este bolo de crepe de trigo sarraceno com salmão defumado e cobertura de abacate, perfeito para um aperitivo!
Ingredientes:
Massa de panqueca de trigo sarraceno
- 1 saco de mistura de panqueca de trigo sarraceno
- 50 cl de água fria
embalagem
- 250 g de queijo creme ou queijo fresco Philadelphia ou St Môret
- 200 g de salmão defumado fatiado
- 2 pequenos abacates maduros
- 1 pequeno molho de cebolinha
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
decoração
- 1 pequena caixa de ovos de salmão (opcional)
- 1 pitada de páprica
Preparação:
Prepare as panquecas de trigo sarraceno
Em uma saladeira, despeje o conteúdo de um saco de panqueca com trigo sarraceno e, em seguida, 50 cl de água fria com um batedor. Mix. Não é preciso deixar a massa descansar!
Bolos de cozinha
Despeje uma concha de massa em uma frigideira levemente untada com óleo e quente. Depois de cozido, vire o bolo e deixe a outra face marrom.
Cozinhe a massa e reserve 7 rissóis para o bolo.
Prepare o enfeite
Em uma tigela, misture 200g de queijo creme, 2 pitadas de sal, 3 voltas de moinho de pimenta, 2 colheres de sopa de suco de limão e cebolinha picada.
Em outra tigela, esmague o abacate com 4 colheres de sopa de suco de limão, 50g de creme de queijo, 2 pitadas de sal e 3 rodadas de moinho de pimenta.
Vestir o bolo com rissóis
Espalhe um pedaço de filme de comida em uma placa. Coloque sobre uma panqueca de trigo sarraceno, espalhe-a com a mistura de cream cheese. Deposite um segundo bolo e coloque sobre uma camada de salmão defumado.
Coloque sobre um terceiro bolo e espalhe-o com a mistura de abacate. Repita a operação e termine com um último bolo.
Dobre o filme de comida ao redor do bolo e deixe uma noite na geladeira.
Decore o bolo
Quando o bolo esfriar, polvilhe com ovos de salmão e um pouco de páprica. Corte-o em pequenos quadrados e sirva com palitos de dente como aperitivo.
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