Confit de vitela e puré de legumes (Bagnariol)

Confit de vitela e puré de legumes (Bagnariol)



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Zoe provou isso há 8 meses e adorou, eu faço uma variante com frango.

Ingredientes:

  • 30 g de vitela
  • 2 ameixas secas sem pedras
  • 1 c. canela em pó
  • 3 amêndoas descascadas
  • 1 batata bonita
  • 1 cenoura
  • feijão verde

Preparação:

Em uma panela, cozinhe a vitela com as ameixas e as amêndoas. Adicione água para obter um suco grosso que cubra a carne e as amêndoas, adicione a colher de canela. Prepare purê de batatas, cenoura e feijão verde. Adicione uma noz de manteiga 1/2 sal. Misture a carne com seus sucos e amêndoas.