Confit de vitela e puré de legumes (Bagnariol)

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Zoe provou isso há 8 meses e adorou, eu faço uma variante com frango.

Ingredientes:

30 g de vitela
2 ameixas secas sem pedras
1 c. canela em pó
3 amêndoas descascadas
1 batata bonita
1 cenoura
feijão verde

Preparação:

Em uma panela, cozinhe a vitela com as ameixas e as amêndoas. Adicione água para obter um suco grosso que cubra a carne e as amêndoas, adicione a colher de canela. Prepare purê de batatas, cenoura e feijão verde. Adicione uma noz de manteiga 1/2 sal. Misture a carne com seus sucos e amêndoas.