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Frutas, legumes ... é uma ótima maneira de economizar dinheiro e desfrutar de produtos saudáveis o ano todo. Você quer começar? Nossas dicas para o sucesso de seus frascos.
- Escolha frutas ou legumes maduros, frescos e saudáveis. Classifique-os para remover aqueles que estão danificados.
- Lave os frascos com água quente e sabão e depois enxágue bem antes de deixar secar ao ar. Ou lave-os na máquina de lavar louça.
- Encha os frascos embalando levemente as frutas ou legumes preparados e cubra-os com xarope ou água, mas deixe um mínimo de 2 cm de vácuo na parte superior, sob a tampa. Limpe bem a borda do frasco antes de fechá-lo.
- Se estiver usando jarros de borracha, coloque essas arruelas em água fervente e use-as apenas uma vez.
- Quando os frascos estiverem prontos e possivelmente esterilizados, cole uma etiqueta indicando a data de fabricação, de modo a respeitar o período máximo de um ano de conservação.
Elisabeth Tzimakas
Conservas, congelamento: nossas receitas e dicas.
